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【枯露柿とは？】
山梨県甲州市のブランド干し柿「ころがき」

枯露柿は「ころがき」と読みます。
普通の平の小さな干し柿と違い、ぷっくりとした縦長の大きい甲州百目柿を使う飴色の干し柿のことです。水分が25％から30％位で甘み成分が結晶化し白い粉が吹いてくるものを「枯露（ころ）柿」と呼んでおり、干す期間も長めである。「枯露（ころ）柿」の名前の由来は、天日で乾燥させるときに、皮をむいた柿を並べて実全体に太陽の日が当たるよう、ころころと位置を変えたことからといわれている。


【おすすめポイント！】

1,生産者さんの顔が見れて、とても安心！

甲州市の松里地域では、大きな甲州百目柿がとれることから、昔から「ころがき」の名産地として知られていますが、この松里地区の小嶋さんご家族が心を込めて一つ一つ丁寧に作っている様子をSNSで公開しております。贈答用の箱には金の箔押しで「松」の文字が。地元の松里の農協でしか手に入らない貴重な箱でお届けします。

2, 生産元は枯露柿を開発した農家の末裔！

枯露柿の歴史を振り返ると、古くは武田信玄が陣中食として、干し柿の生産を奨励したことから始まったと言われていますが、江戸時代にひとつのグループが改良を重ね、幕府に献上できるほどの品になったそうです。
当店が扱う「ころがき」の小嶋さんは、なんとそのグループの末裔なのです！江戸時代から続く、そしてさらに改良された本当の味を販売できるなんて驚きです！

3,全て手作り、地元産のみ使用。

使用している甲州百目柿は小嶋さんの畑で取れたもののみを使用しています。皮むき→硫黄で消毒→乾燥→完成に至るまで、全て小嶋さんのご自宅で行なっています。ピーク時は庭が全て柿のオレンジのカーペットで埋まり足の踏み場もないくらいです。
ですので、毎年一定の数しか作れません。数量限定の手作りの味をどうぞご賞味ください。


【発送】
このなかなかお目にかかれない貴重な逸品を、完成後すぐに検品梱包しご指定の場所に送料無料でお届けいたします。（北海道・九州は追加料金あり）
ただ今、皆様のご協力によって一生懸命収穫、出荷作業をしております。順次発送してまいりますので、注文から３日～１週間ほどお待ちくださればうれしいです。尚、出荷は1月下旬まで可能です。
梱包は画像の通り、厳重に梱包してのお届けとなります。配送事故で中身に不具合が生じた場合、誠意を持ってご対応させていただきますのでご安心ください。

本州・四国は送料無料！
北海道・九州は＋200円
沖縄は＋500円です。

最後までお読みくださり、ありがとうございます。
是非この機会に日本一のフルーツの産地の高級干し柿をご賞味ください！
こちらの商品は数量限定です。他のサイトやSNSでも同時に販売しておりますので急な売り切れご容赦くださいませ。皆様の熱いご支援を心より感謝致します。